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CASSIANO

30,00
30,00

Cassiano - l'arte della composizione.

Sei grandi varietà rosse delle nostre migliori località giocano insieme in questo vino in modo sottile: carattere e individualità abbinati a festa ed eleganza.

Vitigni: Merlot 42%, Cabernet Franc 36%, Tempranillo 9% Cabernet Sauvignon 8%, Petit Verdot 5%. - Colore: rosso ciliegia brillante e intenso. - Aroma e gusto: ciliegie mature, liquirizia ed erbe selvatiche; Sapore particolarmente armonico con freschezza speziata erbacea nel finale grazie alla delicata struttura tannica. - Posizione e terreno: Le nostre migliori località per vini rossi sono a Manincor, al Seehof e al Panholzerhof: località sud-est con vista sul lago a 250 - 280 m sul livello del mare. I forti terreni argillosi sabbiosi sono attraversati da ghiaia calcarea e altri depositi di roccia glaciale. - Espansione:Ogni partita è stata pigiata separatamente, la fermentazione del mosto è avvenuta in tini di legno, spontaneamente con i lieviti dell'uva. Il tempo di macerazione è stato esteso a 3 settimane nel 2007 per sfruttare la maturazione ottimale dei tannini. L'affinamento in legno di diciotto mesi è avvenuto in barriques, con un terzo delle botti nuove. - Temperatura di servizio: 16-18 ° C. - Abbinamenti: selvaggina e carni (rosse) arrosto ben condite e formaggi stagionati piccanti.

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