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MASON

30,00
30,00

Mason di Mason - il meglio del bene.

Non bevi questo vino tutti i giorni. Ha bisogno di attenzione, tempo per maturare e ama recitare il ruolo di protagonista: come il coronamento di un tavolo da banchetto o anche come un orgoglioso solitario.

Vitigno: Pinot Nero. - Colore: rosso rubino intenso e brillante. - Profumo e gusto: aromi di frutta matura con spezie minerali fresche danno un'idea della complessità di una grande annata anche in gioventù. All'inizio succoso, i tannini a grana fine trasmettono una struttura densa verso la metà del palato e nel finale equilibrio e armonia. - Posizione e terreno:Mazzon, chiamato da noi “Mason” per evitare confusione con la sede più grande sopra Neumarkt. Quattro ettari sono coltivati ​​a Pinot Nero in questo luogo unico: un altopiano digradante a sud a 400 - 450 m sul livello del mare, soleggiato e costantemente esposto ai venti. Condizioni ideali per l'uva pinot a bacca stretta. Il terreno è argilloso sabbioso e attraversato da varie pietre: dolomite, porfido, gneiss e granito si possono trovare da piccoli granuli a sassi grandi come un pugno. L'appezzamento più alto è piantato con le viti più vecchie e da questo selezioniamo questo “Grand Cru dal Grand Cru” nelle annate migliori. - Espansione:Ogni lotto delle diverse trame è stato pressato separatamente. La fermentazione del mosto è avvenuta in tini di legno, spontaneamente con i lieviti dell'uva. La macerazione è durata due settimane, bagnando la torta di vinaccia una volta al giorno. L'affinamento di 12 mesi in botti di legno è avvenuto in barriques, la percentuale di legno nuovo è stata solo del 25% e il vino è rimasto sulle fecce fini per tutto il tempo. Solo allora sono stati assemblati i singoli appezzamenti e successivamente sono state selezionate solo le migliori botti per il Mason di Mason. - Temperatura di servizio: 16-18 ° C. - Si abbina a: arrosti e grigliate di carne (rossa), selvaggina e formaggi stagionati.

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