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RISERVA DEL CONTE

19,00
19,00

Réserve del Conte - il vino rosso della tenuta.

Un vino che sa di Manincor; un vino introvabile da nessun'altra parte. L'essenza delle colline intorno alla cantina e al lago, piena di forza e calore.

Varietà di uva: Lagrein 35%, Merlot 40%, Cabernet 25%. - Colore: rosso rubino intenso e brillante. - Profumo e gusto : retrogusto fruttato di piccoli frutti di bosco, poi speziato di liquirizia, pepe bianco e nero. Denso al palato con tannino deciso ma fine, Borgogna nel flusso bevente. - Posizione e terreno: Manincor e Panholzerhof, entrambi i versanti sud-est a 250 m sul livello del mare con vista sul lago, con suoli forti e sabbiosi, attraversati da ghiaia calcarea e altri depositi di roccia glaciale. Questi vigneti sono tra i luoghi più caldi dell'Alto Adige e predestinati ai grandi vini rossi. - Espansione:Ogni partita è stata pigiata separatamente, sempre con fermentazione del mosto, a volte spontanea con i lieviti dell'uva in tini di legno, cemento e acciaio inox. La macerazione è durata dieci giorni ed è stata svolta delicatamente. È stato immerso solo una volta al giorno per ottenere tannini a grana fine e filigranati. Freschezza e finezza sono la priorità assoluta. L'affinamento in legno di dodici mesi è avvenuto interamente in barriques usate. - Temperatura di servizio: 16-18 ° C. - Accompagna: antipasti piccanti, mediterranei; carne fritta e alla griglia (rossa).

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