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RUBATSCH

30,00
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Lagrein Rubatsch - è cresciuto a casa.

Colore e profumo che raccontano di bacche blu di boschi profondi, vellutate e lunghe che fanno dimenticare il tempo. Ottenuto dall'uva autoctona Lagrein.

Vitigno: Lagrein. - Colore: viola-viola quasi opaco. - Aroma e gusto: un naso fruttato di frutti di bosco con prugne mature, sciroppo di sambuco e liquirizia suggerisce già la complessità nella vecchiaia. Tannini densi al palato, che però appaiono morbidi e vellutati in tutta la bocca. - Posizione e terreno: due terzi delle uve provengono da Rubatsch Terlano, un terzo dalla località Seehof a Caldaro. Rubatsch è un versante sud-ovest a 250 m sul livello del mare con terreno sabbioso su roccia di porfido alterata. Seehof si trova a 250 m sul livello del mare con vista sul lago e ghiaia calcarea argillosa come il sottosuolo. Rubatsch dona raffinatezza ed eleganza, Seehof dona forza e struttura. - Espansione:La fermentazione del mosto è avvenuta in tini di legno, spontaneamente con i lieviti dell'uva. Due settimane di macerazione con immersione giornaliera della torta di vinaccia hanno permesso un'attenta estrazione del colore e dei tannini. Dopo quattordici mesi di affinamento in barriques, di cui solo una decima era nuova, il vino ha sviluppato maturità e armonia. - Temperatura di servizio: 16-18 ° C. - Abbinamenti: brasati e fritti, particolarmente indicato con piatti di selvaggina e formaggi.

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